외국에서 살다가 한국오면서 포기김치에 대한 자신이 없어서 이런저런 포장김치를
주문해서 먹었는데 항상 뭔가가 부족한 느낌이 있었습니다.
생각해보니 배추를 절일때 덜 절여진 상태에서 속을 채워 상에 낼때는 국물이 흥건하다던지
김치의 고추가루가 톡쏘는 맛이 적은 일반적인 고추를 사용해서 매운맛이 없다던지 하는것 이였습니다
그래도 김치라는것이 없으면 아쉽고 있어도 그저그만인 그런 위치였는데,
이번에 박선자 김치를 주문해서 먹어보고 김치에 대한 편견들이 없어졌습니다.
잘 절여져서 배추의 질감이 잘 살아있고 적당히 쏘는 매운고추가루 맛에속도 골고루 들어가 있어서
아무래도 재주문 해야 이겨울에 김치걱정 덜것 같네요.
수고 덕분에 편안히 김장준비 하게 되어 감사합니다.